RestauranteReversible

Básicos Reversible

• Patatas con Trufa11,00€

  Con salsa trufada y queso parmesano.

• Patatas con Bacon11,00€

  Con salsa de bacon y queso cheddar.

• Patatas Bravas12,00€

  Con mousse de alioli y salsa especial MB con verduras al whisky.

• Nachos MB12,00€

  Totopos de trigo, con ras al hanout, guacamole MB, salsa boloñesa y crema de queso.

Only Reversible

• Orgía de Sabores19,50€

  Donut glaseado con carrilleras de ternera y queso de cabra.

• Alitas Reversibles15,00€

  Caramelizadas con «sweet chilly» y polvo de maíz, cacahuete y cilantro.

• Barritas Energéticas17,00€

  Torreznos fritos con reducción de callo estilo MB.

• Gambones con Velo Ibérico17,00€

  Gambas a la plancha, con papada de velo ibérico.

• De Madriz Alectelo13,50€

  Pan de brioche, rabas de calamar rebozadas, mousse de alioli y toque cítrico.

• Vieira Japo – Corea6,50€/ud

  Vieira a baja temperatura con ortiga rebozada y mayonesa de wasabi.

• De Pato3,50€/ud

  Con toque de salsa hoisin y jamón de pato.

• De Jamón Ibérico3,50€/ud

  Con palomitas y jamón ibérico.

• De Ternera3,50€/ud

  Con su carpaccio y queso parmesano.

• De Chipirón3,50€/ud

  Con mousse de alioli y menta.

• De Carabinero3,50€/ud

  Con carpaccio de atún rojo.

• De Salmón3,50€/ud

  Con salsa teriyaki y carpaccio.

• De Zanahoria3,50€/ud

  Con milhojas de verduras y mayonesa.

• De Bacalao4,50€/ud

  Con su carpaccio y tomate frito casero.

• Saam de Pollo4,50€/ud

  Con salsa césar y queso parmesano.

Arroces Made in Reversible

• Arroz Marinero19,00€/p
• Arroz de Gamba Roja26,00€/p

  Con su carpaccio.

• Arroz Mixto19,00€/p
• Arroz de Confit de Pato28,00€/p

  Con foie.

• Arrossejat de Bogavante34,00€/p

  Con su caldereta.

• Caldereta de Bogavante29,00€/p

Sólo a mediodía · mínimo 2 personas y máximo 2 arroces por mesa.

Tortillas

• Tortilla de Pulpo21,00€

  Mini tortilla de patata con base de alioli y pulpo a la gallega, con queso Arzúa.

• Tortilla de Patata «Trufada»19,00€

  Mini tortilla de patata con trufa negra, cebolla caramelizada y queso Arzúa.

Carne de Vaca Madurada

• Estrella sin Michelin16,00€

  Carne, queso, foie fresco, meloso de ternera, cebolla crunchy y mayonesa suave.

• New York15,00€

  Doble carne, doble queso, cebolla caramelizada, bacon, pepino agridulce y salsa rosa MB.

• Doble Bacon14,50€

  Doble carne, doble queso, doble de bacon y salsa bacon MB.

• Trufada14,00€

  Carne, queso, cebolla caramelizada y salsa trufada MB.

• Clásica15,00€

  Carne, queso, huevo, lechuga a la pimienta, tomate, cebolla crunchy, kétchup y mayonesa.

• Leone13,00€

  Carne, queso, cecina de toro, cebolla caramelizada, cebolla crunchy y salsa mayo-hoisin.

• Mountain Cheese13,00€

  Carne, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga y salsa burguer MB.

• Trufada Premium15,50€

  Carne, queso, trufa, yema de huevo, guanciale, parmesano y salsa secreta MB.

De Pato

• Pato16,00€

  Carne de pato, foie fresco, cebolleta y salsa hoisin.

De Pollo Crujiente

• Gofre Chicken15,00€

  Base de pan gofre, pollo crujiente, queso, doble de bacon, huevo, cebolla crunchy y salsa secreta MB.

• Crunchy Burguer13,00€

  Pollo crujiente, queso, huevo, tomate, cebolla crunchy, guacamole MB y alioli.

Las Dulces

• Donut Burger15,00€

  Pan donut, doble carne de vaca madurada, doble queso, bacon, cebolla caramelizada, pepino agridulce y salsa burguer MB.

• Lotus14,00€

  Carne de vaca madurada, queso, bacon y crema Lotus.

• Hawaii13,00€

  Carne de vaca madurada, queso, piña a la plancha, cebolla morada y salsa curry.

Hotdogs

• Hotdog MB15,00€

  Frankfurt, queso, cebolla crunchy, Doritos, kétchup, mayonesa y salsa burguer MB.

• Fresh Hot Dog14,00€

  Frankfurt, queso, cebolla crunchy, guacamole MB y alioli.

Suplementos

• Extra de carne2,00€
• Extra de patatas como guarnición2,00€
• Extra de salsa1,50€
• Extra de queso, huevo, bacon y otros1,00€

Todas las burguers llevan guarnición de dos porciones de mazorca de maíz con mantequilla. Disponemos de pan sin gluten.

• Ensalada de Burrata13,50€

  Brotes y rúcula, con pesto rojo, nueces.

• Patatas «Bravas»12,00€

  Con mousse de alioli y salsa especial MB con verduras al whisky.

• Nachos MB12,00€

  Totopos de trigo, con ras al hanout, guacamole MB y crema de queso.

• Croqueta de Zanahoria3,50€/ud

  Con milhojas de verduras y mayonesa. Mínimo 2 uds.

• Burger Veggie15,50€

  Burguer vegana, queso, tomate, huevo, cebolla crunchy, guacamole MB y mayonesa.

• Risotto de Verduras y Burrata21,00€/p

  Risotto de arroz con burrata, queso parmesano y verduras de temporada. Mínimo 2 raciones.

• Tarta de Queso ¡Lotus!7,50€

  Con crema de Lotus i crumble de galleta Lotus.

• Croquetas de Nutella7,50€

  Con helado de vainilla, crumble de Oreo y crema de chocolate.

• Chucho de Crema6,50€

  Planchado y caramelizado, con dulce de leche y helado de turrón.

• Almondry MB6,50€

  Tarta con masa de frutos secos, rellena de crema y cubierta de chocolate.

• Falsa Torrija6,50€

  Donut con chantilly de nata y especias del mundo.